Es algo más que la clásica combinación de lechuga, tomate, zanahoria y aceite de oliva como entrante. Y es que siempre puedes preparar una gran variedad de tipos de ensaladas frescas, saludables, completas y versátiles más allá de ser sólo el acompañamiento de una receta de cocina de carne o pescado.
Fíjate porque seguro que encontrarás algunos tipos de ensaladas de lo más deliciosas y muy fáciles de preparar:
1. Ensalada Waldorf
En realidad es una de las ensaladas más conocidas y originales.
Ingredientes:
Lechuga, en cantidad al gusto
1 manzana verde, tipo Granny Smith
2-3 ramas de apio
30 gr de nueces sin cáscara
30 gr de arándanos secos o pasas
60 gr de mayonesa
Si quieres darle un toque original, añádele 1 cucharadita de postre de mostaza francesa
2. Ensalada César
La tendrás lista en pocos minutos.
Ingredientes para 4 personas:
Lechuga romana
1 pechuga de pollo
4 o 5 anchoas
Queso parmesano
Pan rallado
1 huevo
Si le quieres dar un toque más crujiente, añádele unos trocitos de pan frito o tostado
Para la salsa césar
60 ml de aceite de oliva virgen extra
1 huevo mediano
3 anchoas
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de salsa Perrins
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Zumo de limón
Medio diente de ajo
60 gramos de queso parmesano rallado
Pimienta negra
3. Ensalada griega
La exquisita combinación de hortalizas frescas que no defrauda.
Ingredientes para 2 personas:
1 Tomate
1 Pepino
1 Cebolla roja
Aceitunas kalamata (u olivas de Aragón)
150 g Queso feta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Orégano seco
4. Ensalada de patata
Un clásico para el verano.
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas medianas
8 hojas de lechuga
1 tomate
1 pimiento verde italiano
½ pimiento rojo
1 cebolla
2 latas de bonito en aceite de oliva
2 huevos cocidos
150 g de aceitunas negras
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
5. Ensalada de col
Destaca por su sabor especial.
Ingredientes para 4 personas:
1 col blanca cruda
4 zanahorias
Añádele piña o manzana para darle un punto de contraste original.
Mayonesa al gusto, aunque puedes sustituirla por yogur natural para hacerla más ligera.
6. Ensalada de frutas con requesón
Una excelente opción para disfrutarla por la mañana.
Ingredientes
Trocea piña, fresas, kiwis y queso fresco, al gusto
Aderézala con yogur natural y miel
7. Ensalada de manzana
Nutritiva y sabrosa
Ingredientes para 4 personas:
Y es que las ideas de ensaladas son infinitas.
Tan fácil como añadir a la ensalada mixta un poco de cebolla, atún, huevo duro y unas aceitunas.
Atrévete también con sémolas y cerealesoriginarios de otras culturas, como el cuscús, la quinoa, el amaranto, el mijo o el teff.
Permite que tu paladar explore con otros sabores más allá del arroz blanco o la pasta, combínalos con todo tipo de verduras, hortalizas y aderezos; experimenta otras texturas y sensaciones como la avena, el kamut, el centeno, la cebada o el trigo sarraceno.
Prepara ensaladas a base de legumbres, ya sea de garbanzos, lentejas o alubias, no te limites a tomarlas sólo con cuchara en invierno. Puedes convertirlas en un completo plato principal añadiéndoles huevo cocido, queso fresco, atún, anchoas o pollo a la plancha y aderezarlas al gusto.
La clave es que experimentes y combines con productos de temporada, y de primera calidad para conseguir resultados originales, saludables, divertidos, refrescantes y sorprendentes.
